说到咱本地特产，相信大多市民会想到榛蘑，没错，每到秋冬季，榛蘑干货就成了香饽饽，除了本地消费外，不少还被发往全国各地。不过，近日张大姐走访本地市场了解到，受今夏雨水大等因素影响，榛蘑收成减少，干货行情“水涨船高”。这意味着，今年吃干榛蘑要多花些钱了。

在早市，张大姐看到，在售的干榛蘑数量并不多。一位商贩介绍说，今年雨水大，不收榛蘑，所以干榛蘑数量相对少些。因此，干榛蘑售价略高，便宜的要每斤五六十元，高的则达到每斤八九十元。“我家卖的干榛蘑都是小蘑菇，剪根儿的。”另一位专门卖山货的摊主告诉张大姐，今年雨水大，不少鲜榛蘑都烂在山里没收上来，而且由于雨水大，榛蘑晾晒也比较费劲儿，晾晒过程中有的由于遇到雨天，晒干的榛蘑品相不太好，颜色发黑。这位摊主还表示，去年就不收榛蘑，今年也不收，这就使得干榛蘑行情居高不下。像前两年，品相好的干榛蘑也就卖到每斤五六十元，便宜的不过每斤三四十元。

张大姐注意到，在售的干榛蘑有的品相的确不太好，颜色发黑，伞朵较大，看起来比较碎。对此，营养专家冯权提醒说，正常情况下，干榛蘑颜色应为黄黑色，若榛蘑伞朵表面颜色发黑，应该是被雨水浇了，不影响吃，而若伞朵内部发槽，则说明榛蘑已被虫子叮咬，出现变质现象。挑选干榛蘑除了看颜色外，还要注意其形态，如果将其放中塑料袋中，上下晃动后，塑料袋底部出现较多碎屑的话，说明榛蘑品质已变差，不建议选购了。另外，食用前泡发干榛蘑，不建议长时间用水浸泡，可先用凉水洗干净后，再用温水泡一会儿，沥干水时，不要用力攥干，轻轻捞起来沥沥水即可，以免使榛蘑的味道变淡。