在健康栽培中，修剪的目的就是培养透光性最好的树体结构，培养最为健壮的杆、枝、叶、芽、果，最为合理的分配营养供应。

果树修剪必须顺应不同的品种、不同的立地条件、不同的气候因素。

果树的修剪是人与树沟通的过程，树的强弱变化，枝的新老变化，枝条的长短变化等，都在诉说着果树自身的要求。修剪者要不断的观察果树的生长变化，按照果树的自然生长规律解决生产中和修剪中所遇到的问题，使果树自然生长、自然结果、自行调节。

果树修剪是生产技术中最为复杂、最为艺术的技术，要求修剪者不断学习果树生理特点，总结果树生长变化规律，帮助果树最大可能的调整生长变化，充分利用自然界中的光、热、水、气等可再生资源，发挥最大的生产潜能，达到提质增效的目的。

修剪技术的实践操作是修剪者同果树认真交流的过程，需要修剪者放弃更大的欲求，放弃急于求成的思维，诚心面对果树的需求，及时调整思路，根据市场需要，发挥必要的想象力，培养具有较高生产能力的枝、叶、芽；具有较高吸收能力的根系，让果树具有稳定的生产能力和优质高效的生产本能。

果树在自然生长中，个体与环境形成了一定的平衡关系，树体本身的各个器官之间也形成了一定的平衡关系，树形、树体、树上与树下都存在着平衡对应关系。

果树是由枝干系、叶果系和根系三大部分组成。各组成部分中，各器官之间有着相互对应的平衡机理支持。点与点之间、叶与果、枝与根、果与花都有着不同的对应关系。在外界环境变化或人为破坏树体平衡对应关系时，果树的本能会重新再建新的平衡。

果树各器官之间的平衡对应点：

1、树上与树下的对应关系：上下骨架对应，骨干枝对应骨干根、中心干对应垂直根、侧枝对应侧根。枝组与根组对应、新梢与新根对应、叶片与吸收根对应。树上有多少枝，树下有多少根。方向对应：同方向的枝对应同方向的根、外围枝对应外围根，内膛枝对应根內膛的根；底层枝对应表层根，上层枝对应下层根。

地上新生枝叶对应地下新生根：旺枝对应强生张根、中短枝对应弱生长根和须根、叶片对应吸收根。

生长动态趋向的对应：幼树期地上地下离心（扩冠）生长对应；衰老期地上地下向心生长对应（内膛生新枝、地下长新根）；年生长周期内，根、梢生长高峰对应（先长根，根系生长停止后新梢开始生长，新梢生长停止后新根再次生长）；年生长周期内，叶次和根次生长对应。

2、枝与枝之间对应：同一生长年龄的枝与枝对应；在树的两侧的枝与枝相互对称对应；长短相同生长方向相反且不同侧的枝与枝对应；枝龄相同，长短、位置、方位不同的上下的枝生长点对应；树体外围梢角相同的枝相互对应；同层内三个枝生长对应。

3、叶片数量与果实大小相对应，叶果比大则果子大、花下叶大而多则果子大。

4、营养生长和生殖生长相对应，营养生长和生殖生长相互促进又相互牵制，新梢生长太旺，难以形花，新梢生长太短又不利于花芽充实；营养生长过剩，生殖生长必衰；反之，生殖生长过剩，营养生长必衰。

生产中一般一般通过拉枝、撑枝、疏花、疏果、合理补充分水来调节这两者之间的平衡。而果树的主要修剪任务就是调节这两者之间的平衡。

当营养生长过衰时，冬季修剪应多疏短枝、老枝、弱枝，多留长枝、新枝、强枝，多抬高梢、角腰角。

春季加强疏花疏果，尽量把花果留在强旺枝上。夏季疏枝，早疏内膛徒长枝，晚疏外围徒长枝，多疏背下发育枝，多留外围发育枝。同时加强肥水管理，增施有机肥和磷钾肥，尽量选用冲施肥。

当生殖生长过衰时，冬剪时应多留短枝、弱枝、细枝、结果母枝和芽量多而充实的枝；少留长枝、强枝、粗枝、营养枝和芽量小的枝；多甩少疏，多压梢角，少抬腰角。

春季疏花疏果时，当留则留，如负载过少时，可以保留腋花果。控制化肥使用量，增加有机肥用量，在新梢停长期和花芽分化期分两次施入。夏季整理徒长枝和发育枝要勤，减少枝叶量，在新梢停长期、花芽分化期、秋梢生长期分多次进行。